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它是排名第一的“長(zhǎng)壽菜”,提醒中老年人:家家都有,天天都能吃

2023-06-18 21:11:43 梅依舊

它是排行第一的“長(zhǎng)壽菜”,提醒中老年人:家家都有,天天都能吃

當(dāng)今世界天然、健康食物之一,乃是源自我國(guó)的豆芽菜,韓國(guó)漢南大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系,對(duì)63名百歲老人的飲食進(jìn)行了調(diào)查,飲食以米飯+大醬湯+蔬菜為主,而蔬菜具有驚人的相似點(diǎn)那就是黃豆芽。

關(guān)于黃豆芽,李時(shí)珍在中醫(yī)典籍《本草綱目》里這樣記載:“唯此豆芽白美獨(dú)異,食后清心養(yǎng)身”,更將黃豆芽列為益壽食物的第一名。

黃豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)和抗酸性物質(zhì),可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)人體的免疫力,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。


(相關(guān)資料圖)

推薦食譜:黃豆芽炒粉條

材料:黃豆芽300克、粉條1把,青蒜50克。

調(diào)料:八角1個(gè),鹽3克,生抽15克,料酒10克,雞精適量。

做法:1.豆芽摘洗干凈,青蒜洗凈,切段。

2.粉條泡軟。

3.粉條放入鍋中煮熟,撈出瀝干水。

4.鍋內(nèi)燒熱油放入八角炒香,倒入豆芽翻炒均勻

5.下粉條

6.加半杯水,調(diào)入鹽、生抽、料酒炒勻,炒至豆芽、粉條入味,下青蒜炒勻,撒雞精出鍋。

二、推薦食譜:豆芽炒香干

材料:黃豆芽300克,香菜1棵,胡蘿卜100克,香干200克

調(diào)料:蔥. 姜各適量,鹽2克,生抽1勺,香油、雞精各適量

做法:1. 黃豆芽擇洗干凈。

2.香菜洗凈,切段,胡蘿卜洗凈,切絲,香干切絲

3. 鍋中放油,下蔥、姜絲炒香。

3. 放入黃豆芽翻炒變色。

4. 下入香菜、胡蘿卜、香干翻炒均勻。

5. 調(diào)入鹽、生抽、香油、雞精,翻炒均勻即可出鍋。

廚房小語(yǔ):蔬菜可以依據(jù)自己的口味搭配,也可多加幾種

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